东北蒸茄子的家常做法

近期网上关于“东北蒸茄子的家常做法”这个话题很是火热，主编也是针对东北蒸茄子的家常做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

家常菜

材料

主料：茄子500克；

辅料：葱适量、蒜适量、菜籽油适量、盐适量、鸡精适量

蒸茄子

茄子洗干净切成这样

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切好的茄子放进蒸锅里，关盖大火烧开转中火蒸15分钟

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将大蒜切成细末

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葱切成末

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15分钟后茄子蒸好了

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把茄子放到大一点的盘子里，加盐，鸡精调味，然后搅拌成泥

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把切好的大蒜末放进去一起搅拌

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炒锅里倒点菜籽油，将油烧热

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茄子上撒上葱花，将烧热的菜籽油淋上去，吃的时候在拌一下就好了

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清蒸茄子的家常做法如下：

工具和材料：盆、案板、菜刀、勺子、盘子、锅、蒸锅、碗、筷子、勺子、长茄子、清水、盐、小米椒、大蒜。白糖、香醋、蚝油、小葱。

1、准备3根长茄子，采摘新鲜的最好，如果去菜市场购买，一定要早晨去，下午就被挑得差不多了，如果到了晚上，那更是歪瓜裂枣了，把茄子清洗干净，擦掉表面的水分。

2、把茄子放在案板上，改刀切成长条，做蒸茄子这道菜，茄子条不能切太小，因为加热会收缩，很多人蒸茄子，切完就不管了，其实这样做，茄子最容易发黑，影响食欲，准备一盆清水，把茄子放进去，加1小勺盐，浸泡5分钟，既能入味，还能保持色泽。

3、浸泡完毕以后，攥干多余的水分，起锅烧水，等水上汽以后，放入茄子，茄子皮那一面朝下，盖上锅盖，大火蒸8分钟，具体的时间，看茄子的数量，如果过多的话，可以适当延长几分钟。

4、趁着蒸茄子的时候，我们可以调一个料汁，它也是茄子好吃的关键，准备一个空碗，放入切碎的小米椒、大蒜末、食盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、小葱末，搅拌均匀。

5、另外准备一个油锅，把油烧至冒烟，然后浇到大蒜上面，激发出调料的香味，边倒边搅动，料汁就制作完成了。

6、此时的茄子也整好了，准备一个盘子，待茄子稍微凉一点，小心取出，摆放到盘中，太热时别动，操作不当，容易散掉。均匀地淋上料汁，蒸茄子就制作完成了。

有关“东北蒸茄子的家常做法”的话题介绍，今天主编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！